Notícias

Mar 19, 2024

Os melhores bares de tequila e mezcal dos Estados Unidos

Tequila e mezcal parecem estar em toda parte hoje em dia, à medida que os consumidores nos Estados Unidos recorrem cada vez mais às bebidas destiladas de agave. Agora, pode parecer estranho quando um bar não tem pelo menos um mezcal

Tequila e mezcal parecem estar em toda parte hoje em dia, à medida que os consumidores nos Estados Unidos recorrem cada vez mais às bebidas destiladas de agave. Agora, pode parecer estranho quando um bar não tem pelo menos um coquetel de mezcal e um punhado de coquetéis de tequila no cardápio, além de algumas garrafas boas o suficiente para servir bem. Embora esta seja uma mudança bem-vinda no cenário dos bares para os entusiastas do agave, há uma coisa que é ainda mais emocionante: a ascensão do bar focado em destilados de agave.

De costa a costa e em todos os lugares intermediários, você pode encontrar bares que se concentram quase inteiramente em tequila, mezcal e outras bebidas destiladas de agave. Esses locais podem ter centenas de opções e são liderados por bartenders e especialistas para ajudá-lo a navegar pelos extensos menus. Esses são os que você deve ter no seu radar.

Embora os centros da cultura da tequila e do mezcal estejam presentes em estados como Califórnia e Texas, a primeira mezcaleria dos Estados Unidos surgiu na cidade de Nova York quando a Casa Mezcal foi inaugurada em 2009. Hoje, a Big Apple é o lar de uma série de produtos com foco em agave. bares e restaurantes, mas poucos se comparam ao The Cabinet. Liderado por Greg Boehm do Cocktail Kingdom e Katana Kitten, o The Cabinet mantém mais de 300 expressões de mezcal em estoque, com uma ampla variedade de outras bebidas destiladas de agave, como tequila, sotol e raicilla. Aqui, você encontrará garrafas e destilados de produção limitada feitos com tipos raros de agave com os quais até os fanáticos por mezcal têm pouca experiência (pense em cenizo, papalometl e tobasiche). Com esse acesso, porém, surge um problema: conseguir um lugar neste pequeno refúgio pode ser um desafio.

Uma barra focada em destilados de agave é um achado precioso. Dois bares no mesmo local são o próximo nível. No andar de cima, a cantina do Barcoa é um local animado onde aulas de salsa e bachata às terças-feiras ministradas por instrutores abrem a oportunidade de dançar com essas bebidas. No porão menor do térreo, onde as reservas são recomendadas, é fácil passar horas conversando sobre suas bebidas preferidas e deixar os bartenders ajudá-lo a encontrar sua próxima favorita. Esta oferta de bar duplo significa que você pode se adequar à vibração que procura em qualquer noite específica, e as diferentes opções de bebidas em cada um significam que há sempre algo novo para explorar. E se você encontrar algo que realmente goste, o bar também funciona como loja de varejo para você levar para casa aquelas bebidas destiladas difíceis de encontrar. Da arte de Oaxaca às pias feitas do famoso Volcan de Tequila (o vulcão onde são cultivados alguns dos mais apreciados agaves para tequila), Barcoa é totalmente focado no agave. A equipe do bar viaja ao México para aprender sobre a produção de tequila e mezcal, para que você possa confiar que seu conhecimento é de primeira mão.

Casi cielo significa “quase paraíso” e para os fãs de agave em Atlanta, o nome é adequado. Com a maior seleção de mezcal da cidade, Casi Cielo obviamente tem uma linha impressionante de destilados de agave. Também preenche essa lista com coquetéis especiais de mezcal e tequila (tradicionais ou não) para quem não quer saborear sua bebida pura. Embora não haja nada de errado em sentar-se no bar para uma visita apenas com bebidas, o menu de comida inspirado em Oaxaca fará com que você gaste mais do que apenas algumas bebidas aqui. Porque a única coisa melhor do que bebericar um mezcal raro é fazê-lo enquanto se come uma toupeira.

Um sinal do estado próspero dos bares focados em agave é quantos novos lugares estão abrindo como os primeiros no estado. La Piña foi inaugurado no Harbour District de Milwaukee em 2023. Este pequeno espaço tem mais de 70 tequilas, bem como uma seleção saudável de mezcal, e é composto por bartenders experientes que podem ajudá-lo a encontrar algo agradável para saborear ou preparar um coquetel para você . O proprietário Patrick Todd fez muitas viagens ao México com foco na tequila, então abriu o La Piña como um lugar para os amantes de destilados de agave em Wisconsin. Parte de seu objetivo inclui organizar eventos de degustação de tequila e mezcal, aulas de coquetéis e, claro, bebidas deliciosas. Fique atento às terças-feiras, quando La Piña tem 20% de desconto nos voos de tequila e na tequila da semana.