Notícias

Feb 12, 2024

Um gostinho do local: experimentando Calgary e vinhos, destilados e cervejas da região

As avaliações e recomendações são imparciais e os produtos são selecionados de forma independente. Postmedia pode ganhar uma comissão de afiliado por compras feitas por meio de links nesta página. O fim de semana prolongado de agosto em

As avaliações e recomendações são imparciais e os produtos são selecionados de forma independente. Postmedia pode ganhar uma comissão de afiliado por compras feitas por meio de links nesta página.

O fim de semana prolongado de agosto em Alberta marca o Dia do Patrimônio, um momento para pensar nas diversas pessoas que vieram para a província, trazendo suas próprias influências e contribuições que acrescentam profundidade e cor à nossa sociedade.

Com isso em mente, pensei em focar em alguns produtores locais que incorporam sabores interessantes em nossa cultura de bebidas. Talvez algo chame sua atenção. Aproveite o final de semana.

Inscreva-se agora para ler as últimas notícias em sua cidade e em todo o Canadá.

Inscreva-se agora para ler as últimas notícias em sua cidade e em todo o Canadá.

Crie uma conta ou faça login para continuar com sua experiência de leitura.

Não tem uma conta? Criar uma conta

A decisão de apoiar um amigo abandonando o álcool por um ano se transformou em uma mudança de vida e em um novo negócio para Graham Matheos.

Em 2006, Matheos parou de beber em solidariedade a um amigo que precisava abandonar o álcool. Terminado o ano, Matheos decidiu ficar seco.

“Os prós de permanecer sóbrio superavam os contras, então era isso”, diz Matheos, que tinha uma família jovem e um negócio de fisioterapia em expansão na época.

Embora não sentisse falta do álcool, sentia falta do aspecto social de tomar uma cerveja com os amigos. Depois de não conseguir encontrar uma cerveja sem álcool que saciasse sua sede, ele decidiu tentar fazer a sua própria. Ele fundou a One For The Road Brewing Co. em 2018 com um amigo.

Hoje único proprietário, Matheos diz que o sucesso do negócio o pegou de surpresa.

“Minhas expectativas eram de que isso seria algo divertido de fazer e que rapidamente se transformou em um negócio que estava crescendo muito mais rápido do que eu esperava”, diz Matheos, que usa uma cervejaria contratada para fabricar suas cervejas, que estão disponíveis em todo o oeste do Canadá.

Ele está aproveitando o passeio, compartilhando as vantagens de um estilo de vida sem álcool.

Receba as últimas manchetes, notícias de última hora e colunas.

Um e-mail de boas-vindas está a caminho. Caso não o veja, verifique sua pasta de lixo eletrônico.

A próxima edição do Headline News estará em breve na sua caixa de entrada.

Encontramos um problema ao inscrever você. Por favor, tente novamente

“Você pode levar seus filhos à igreja no domingo de manhã e tomar uma de nossas cervejas espresso stout e está tudo bem, você pode fazer isso”, diz ele rindo.

O que experimentar: Sofá de Pedra Kölsch

A primeira cerveja criada pela equipe de Matheos é a cerveja mais vendida. Também ganhou reconhecimento, ficando em segundo lugar no 2022 Canadian Brewing Awards na categoria cerveja com baixo teor de álcool.

Apresenta um nariz leve e fresco de limão cremoso e pêra, com notas maltadas e de nozes. Crocante e limpo, com um toque de amargor no final, é um ótimo para matar a sede.

Está disponível em lojas de bebidas e supermercados locais, incluindo Co-op, Safeway e Sobeys.

Preço: US$ 13 por quatro latas de 473 ml; 0,5 por cento alc./vol.

Também lançada em 2018, a Destilaria Bridgeland nasceu depois que os engenheiros de Calgary Daniel Plenzik e Jacques Tremblay se conheceram enquanto participavam de um workshop de destilação no Vale Okanagan em 2016.

Plenzik, engenheiro elétrico, e Tremblay, engenheiro de software, decidiram fazer parceria para criar uma destilaria, instalando-se em uma antiga loja de móveis em um local de destaque na Edmonton Trail, em Bridgeland.

“Sempre quis ser empreendedor, mas no mundo do software é difícil se destacar, então optei pelo meu hobby, que era cerveja e uísque”, diz Tremblay, que se mudou da cidade de Quebec para Calgary. Plenzik nasceu em Bridgeland, no Calgary General Hospital.

A dupla tomou uma direção um pouco diferente em seu empreendimento, fazendo do conhaque e do bagaço (conhecido como grappa na Itália) o foco, em vez dos gins e vodcas com os quais as novas destilarias normalmente começam.

Usando uma panela de cobre personalizada ainda fabricada em Kentucky, eles produzem conhaques e bagaços de moscato da Califórnia e gewurztraminer e pinot blanc do Vale Okanagan. Eles também fazem uma variedade de uísques, incluindo um com 60% de milho Taber.