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Feb 06, 2024

16 dicas essenciais de Ina Garten para os melhores coquetéis

Se você assistiu a algum dos programas de Ina Garten, saberá que ela adora coquetéis quase tanto quanto adora comida, se não mais, e que coloca tanto coragem e atenção aos detalhes em seus

Se você assistiu a algum dos programas de Ina Garten, saberá que ela adora coquetéis quase tanto quanto adora comida, se não mais, e que coloca tanta coragem e atenção aos detalhes em suas receitas de bebidas quanto ela. faz em seus pratos. Tal como acontece com as suas refeições, cada um dos seus cocktails é uma prova do seu compromisso inabalável com ingredientes de qualidade e uma profunda compreensão das combinações de sabores. Inspirando-se em sua casa em East Hampton e nos jardins abundantes que a cercam, as bebidas de Ina abrangem uma mistura harmoniosa de produtos frescos e sazonais que brilham intensamente em cada uma de suas misturas.

Através de seus ingredientes, métodos e paladar formidável, ela consegue encontrar o equilíbrio perfeito entre doce e picante ou suave e picante. Para descobrir como ela faz isso, neste artigo exploraremos algumas de suas criações de bebidas de maior sucesso e desvendaremos os ingredientes que ela usa para prepará-las e os métodos que ela emprega para elevá-las ao status de lenda. Esteja avisado que há um tipo de coquetel que não abordaremos: porção única. Nosso consumado artista e especialista em jantares realmente não gosta disso, e logo veremos por quê.

O Kir Royale e seu primo mais simples, o Kir, são a base da vida dos aperitivos franceses. São bebidas praticamente obrigatórias quando você sai com amigos em Paris ou Grenoble e, definitivamente, em Dijon, onde foram inventados. A característica definidora de ambas as bebidas é o crème de cassis, um licor de groselha que depois é combinado com vinho branco, no caso do Kir, ou champanhe ou outro tipo de vinho espumante, no caso do Kir Royale. Mas, a menos que você more na França ou tenha algum tipo de rede de compras milagrosa, não é necessariamente fácil encontrar creme de cassis.

Ina Garten para o resgate. Embora ela seja conhecida por fazer um ótimo Kir Royale no método tradicional, como fez para o marido em gestos românticos do Dia dos Namorados, ela sugere usar licor de framboesa, que é muito mais fácil de localizar nas prateleiras das lojas de bebidas americanas. E para dar um toque de classe, você pode até adicionar algumas framboesas ao seu coquetel. Basta colocar alguns na sua taça de champanhe ou espetá-los em um palito e equilibrá-los na borda da taça. E como aqui os ingredientes são tão simples, certifique-se de usar ingredientes de boa qualidade: opte pelo seu tipo de espumante preferido e confirme se as suas framboesas estão boas e frescas.

Se você adora cozinhar, mas acha que está quente demais para acender o fogão agora, considere redirecionar suas habilidades de misturar e mexer para a criação de um coquetel fino. A recomendação de Ina Garten para esse tipo de clima é a receita de spritzer de romã, que é refrescante, divertida de fazer e pode ser preparada com ou sem álcool. Na verdade, a versão original desta bebida de Ina é feita apenas com água com gás, suco de romã e suco de limão.

Mas ela também admite que se você estiver com vontade de algo divertido, você sempre pode incrementar essa mistura com um pouco de vodca. Esta bebida espirituosa de sabor suave dará à sua bebida um pouco de coragem, sem tirar o sabor refrescante da romã. E não se esqueça de enfeitar sua jarra e alguns copos com algumas sementes frescas de romã e rodelas de limão. Entre os sabores frescos e as cores vivas, tudo nesta bebida grita verão.

A última coisa que você quer fazer depois de preparar um coquetel agradável e fresco é despejá-lo em um copo quente que ficou exposto ao sol o dia todo. Mesmo um copo em temperatura ambiente pode não ser ideal se você quiser realmente saborear um coquetel gelado como a natureza planejou. Mas existe uma solução simples para esse antigo dilema. Tudo o que você precisa fazer é colocar seus copos de coquetel no freezer por pelo menos 30 minutos antes de saborear sua bebida.

Esta etapa do processo de preparação do coquetel é especialmente importante para bebidas que são melhor consumidas puras. O copo frio pode até substituir o gelo, mantendo a bebida na temperatura perfeita sem diluí-la à medida que o gelo derrete. Mas se você esquecer de esfriar os óculos antes do tempo, existe um truque que você pode usar para acelerar o processo. Basta colocar um pouco de gelo e água com gás em seu copo enquanto prepara o coquetel e jogá-los fora antes de servir.