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Oct 02, 2023

Destacando destilarias independentes de uísque nos EUA

Lost Lantern combina e engarrafa através de seu rótulo, mas com total transparência na origem, eles criam maior acesso e visibilidade para whiskies artesanais independentes escritos por Amy Zavatto

Lost Lantern combina e engarrafa através de seu rótulo, mas com total transparência na origem, eles criam maior acesso e visibilidade para whiskies artesanais independentes

escrito por Amy Zavatto

publicado em 28 de agosto de 2023

Cerca de seis anos atrás, o uísque era a linguagem líquida do amor que uniu os parceiros Nora Ganley-Roper e Adam Polonski. Ambos tinham uma credibilidade sólida - ela era gerente de vendas na Astor Wines & Spirits de Nova York; ele era o especialista sênior em uísque da revista Whiskey Advocate. Mas ao descobrirem a amplitude da categoria em todo o mundo, eles também encontraram uma lacuna bastante óbvia no cenário crescente do uísque artesanal da América: um balcão único para garrafas envelhecidas em barris sob medida, com todas as nuances que trazem para a conversa local e global sobre uísque. .

Fundada em 2020, Ganley-Roper e Polonski's Lost Lantern foram lançadas como uma engarrafadora independente para buscar, selecionar e destacar tudo o que o cenário do uísque artesanal americano tem a oferecer e, em seguida, trazê-lo ao consumidor médio por meio de sua forte marca de 40 estados. site trabalhando com uma gama de parceiros de varejo. O que os diferencia é que eles compram, misturam e engarrafam sob o rótulo Lost Lantern, destacando cada destilaria ou mistura única de destilaria para contar a história do whisky artesanal americano.

Uma das motivações de Ganley-Roper e Polonski para iniciar o Lost Lantern foi a transparência no fornecimento. “Tantos lugares vêm de outro lugar, e isso não é uma coisa ruim”, diz Polonski. Na verdade, é uma coisa antiga. Na Escócia, em particular, os engarrafadores independentes adquirem whisky, por vezes misturam-no e engarrafam-no com o seu próprio rótulo, mas com total transparência sobre a origem do líquido contido no seu interior. “Esse era o objetivo”, diz Polonski. “De onde eles vieram era uma parte importante da história. Não havia nada parecido no mercado norte-americano de whisky americano na época em que começamos.”

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A outra parte da missão de Lost Lantern é iluminar os uísques artesanais americanos e torná-los mais acessíveis. “Queríamos alguém que pudesse chutar os pneus e nos dizer quem provar. Finalmente, pensamos, 'tudo bem, vamos fazer isso!'” diz Ganley-Roper. “Começamos Lost Lantern porque queríamos que algo assim existisse. Estamos fazendo o possível para falar com alguém que conhece e entende de uísque, mas não tem tempo para provar 2.000 uísques.” Muitos de seus engarrafamentos seriam quase impossíveis para o amante médio de uísque ter acesso por muitos motivos, incluindo geografia simples ou porque pequenas destilarias muitas vezes não têm recursos para fazer o que fazem passar pelas portas da sala de degustação.

Além de destacar os whiskies enterrados nos barris das destilarias com quem fazem parceria (visitam todas as destilarias que se tornam parceiras), eles também estão entusiasmados em movimentar a conversa sobre temas como regionalidade do whisky, American Single Malts e produção única. métodos.

Semelhante aos capítulos de um livro, Lost Lantern agrupa seus engarrafamentos em várias séries. Estes incluem: a Blend Series, que são whiskies misturados de várias destilarias em todos os EUA; a Single Distillery Series, apresentando single malts americanos e outros lançamentos exclusivos de destilarias individuais; e a Single Cask Series, para oferecer um retrato de um determinado produtor. Eles também apresentam seus destiladores uns aos outros, acrescentando a oportunidade de troca de ideias e, em última análise, mais profundidade à conversa contínua que é o whisky americano. Ganley-Roper e Polonski também estão construindo seu próprio depósito de mistura e engarrafamento em Vergennes, Vermont, uma instalação de mais de 200 barris com uma sala de degustação, com inauguração prevista para o outono de 2023.

Outra faceta vencedora de Lost Lantern: Ganley-Roper é o gerente geral. “Lost Lantern é uma empresa pertencente a uma mulher. Sou a proprietária majoritária primária e essa decisão foi tomada antes mesmo de começarmos oficialmente”, diz ela. “Embora haja um número crescente de mulheres em cargos de liderança no whisky, há poucas em cargos de propriedade. Essa foi outra maneira de fazer com que, quando alguém pensa em uísque, não pense apenas em um cara branco.”