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Jun 05, 2024

A marca por trás do vinagre balsâmico envelhecido Kirkland da Costco

Os compradores da Costco estão bem cientes do excelente valor que muitos produtos Kirkland oferecem, visto que muitas vezes são fabricados por empresas importantes, secretamente ou com o conhecimento dos clientes.

Os compradores da Costco estão bem cientes do excelente valor que muitos produtos Kirkland oferecem, visto que muitas vezes são fabricados por empresas importantes, secretamente ou com o conhecimento dos clientes. Essencialmente, os clientes podem desfrutar de marcas conceituadas a um preço mais acessível. Por exemplo, o café Kirkland's é feito pela Starbucks e a Bumblebee fabrica seu atum voador enlatado. Outro produto popular é o vinagre balsâmico Kirkland Signature da Costco, produzido pela renomada empresa italiana Acetum.

Ao contrário de outros produtos Kirkland, este vinagre balsâmico favorito dos fãs carrega abertamente o nome Acetum em seu rótulo, destacando sua associação com esta empresa confiável com uma longa história na fabricação de vinagre balsâmico autêntico. Com sede em Modena, Itália, a Acetum é responsável por cerca de 20% da produção mundial de vinagre balsâmico e afirma ser o principal fabricante de vinagre balsâmico de Modena IGP certificado (que significa "indicação geográfica protegida") no planeta. O vinagre balsâmico Kirkland Signature leva a designação IGP, o que garante que cada garrafa siga os rígidos processos da região de Modena.

O vinagre balsâmico autêntico vem apenas de Modena, no norte da Itália, embora, tecnicamente, possa ser produzido em qualquer lugar. Ao comprar vinagre balsâmico com Acetum no rótulo, você pode ter certeza de que ele atende aos rígidos padrões da região. Qualquer vinagre balsâmico rotulado como “Vinagre Balsâmico de Modena” deve ser feito com vinagre de uvas específicas (embora essas uvas possam ser adquiridas em outro lugar) e envelhecido por um determinado período. Se tiver designação IGP, deve envelhecer pelo menos dois meses em barricas de madeira. Se tiver rótulo DOP ou “denominação de origem protegida”, o vinagre deve ser envelhecido por pelo menos 12 anos.

Como o vinagre balsâmico de Kirkland é um vinagre IGP, sua produção é mais acessível do que o vinagre DOP. Isso o torna perfeito para o uso diário e significativamente mais barato que o vinagre DOP, que pode ser extremamente caro, com algumas garrafas custando bem mais de US$ 200. Considerando seu preço de US $ 36,99 por 1 litro, o vinagre balsâmico Kirkland Signature prova ser uma alternativa econômica e um produto básico de despensa bem conceituado. Os clientes da Costco elogiam seu sabor consistente, embora não seja o melhor para determinadas aplicações.

O vinagre balsâmico exclusivo da Kirkland é ideal para cozinhar e várias criações de cozinha, pois pode suportar o calor, ao contrário de um balsâmico mais caro. Funciona melhor quando misturado em molhos para salada, adicionado a marinadas ou adicionado aos seus pratos favoritos. No entanto, pode não ser a escolha ideal para regar com queijo parmesão Reggiano envelhecido, finalizar um prato ou realçar um sorvete de baunilha. Também carece da consistência espessa associada ao vinagre balsâmico mais caro. No entanto, se desejar, pode ser reduzido numa frigideira para obter uma consistência xaroposa semelhante ao balsâmico ou xarope envelhecido, embora o seu sabor possa não ser tão complexo.

Este vinagre também não se destina a ser armazenado durante anos como o vinagre balsâmico DOP, que melhora com o tempo. No entanto, pode durar de três a cinco anos se for armazenado em local fresco, longe do fogão e longe da luz solar direta e bem tampado.