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Feb 21, 2024

As garrafas de tequila têm um código no verso que indica o quão boa é

Não é nenhum segredo que a tequila vem ganhando velocidade no concurso de popularidade americano há alguns anos. Com todas as outras celebridades colocando seus nomes nos rótulos, uma onda de coquetéis de tequila da moda

Não é nenhum segredo que a tequila vem ganhando velocidade no concurso de popularidade americano há alguns anos. Com todas as outras celebridades colocando seus nomes nos rótulos, uma onda de coquetéis de tequila da moda varrendo o país e uma apreciação cada vez maior pelas muitas qualidades da bebida, esta doce bebida de agave não poderia ser mais quente. E embora esta seja uma notícia fantástica, quer você seja novo na tequila ou já esteja no mercado há algum tempo, ela traz o lado negativo da confusão em um mercado agora fortemente saturado.

Conhecer uma boa tequila de uma bebida barata é mais complicado do que apenas verificar a etiqueta de preço. Mas como você diferencia o bom do ruim? O sabor de cada gole em sua riqueza complexa versus as marcas de dois dólares e uma ressaca pior que a morte? Felizmente, existe um código secreto impresso no verso das garrafas de tequila que revela tudo o que você precisa saber.

A NOM (Norma Oficial Mexicana) é um código numérico de quatro dígitos impresso no verso de cada garrafa de tequila. Esse número representa a destilaria de onde a tequila foi feita. Conforme exige a legislação mexicana, toda marca de tequila deve divulgar seu NOM, que, se você souber o que procurar, pode revelar a legitimidade e a qualidade do produto.

Cada NOM corresponde diretamente a uma destilaria de tequila específica localizada em um dos cinco estados tequila autorizados no México: Guanajuato, Jalisco, Michoacan, Nayarit ou Tamaulipas. Ao pesquisar o NOM de uma garrafa online em sites como o Tequila Matchmaker, uma pessoa pode decifrar exatamente onde a tequila foi feita.

Um NOM também pode revelar quais marcas também compartilham a mesma destilaria. É isso mesmo – embora existam mais de 3.000 marcas de tequila no mercado, existem menos de 200 destilarias localizadas dentro da Denominação de Origem. Portanto, há mais sobreposição do que você imagina. Alguns NOMS estão associados a centenas de marcas de tequila, indicando talvez um produto de qualidade inferior, uma vez que estas enormes destilarias são frequentemente conhecidas por utilizarem aditivos nos seus produtos para criar diferenças de sabor detectáveis ​​entre as marcas que produzem. Enquanto as destilarias menores, de propriedade familiar, terão seu próprio NOM exclusivo.

E se você é um verdadeiro nerd de tequila (como nós), pesquisar o NOM de uma garrafa também lhe dirá a localização daquela destilaria específica, se ela oferece passeios ou não, o equipamento que usa para o processo de destilação, técnicas de envelhecimento e até mesmo seus fontes de água. Você pode ler resenhas do produto e até ver fotos da própria destilaria. Então pegue aquela garrafa de tequila que você tem no carrinho do bar e faça uma pequena pesquisa. Você pode aprender alguma coisa.