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Apr 25, 2024

Eu tomo uma dose de vinagre de maçã todas as manhãs - aqui estão todos os benefícios

Por Hannah Coates Todos os produtos apresentados na Vogue são selecionados de forma independente pelos nossos editores. No entanto, quando você compra algo através de nossos links de varejo, podemos ganhar uma comissão de afiliado. Em um mundo em

Por Hannah Coates

Todos os produtos apresentados na Vogue são selecionados de forma independente pelos nossos editores. No entanto, quando você compra algo através de nossos links de varejo, podemos ganhar uma comissão de afiliado.

Num mundo em que cada dia surge um novo hack “milagroso” de saúde, pode ser difícil separar o joio do trigo. Então, quando percebi que o vinagre de maçã (ACV) estava renascendo nas redes sociais - houve um grande aumento nas pesquisas do Google, bem como milhões de visualizações no TikTok - pareceu que era meu dever como editor de saúde e beleza caia sobre minha espada metafórica, veja o motivo de tanto alarido e relate.

O vinagre de maçã é um tipo de vinagre feito em um processo de fermentação, que (simplificando) converte maçãs esmagadas em ácido acético por meio de fermento e açúcar. Embora se acredite que o ácido acético oferece benefícios à saúde, é o ACV cru e não filtrado que contém uma “mãe” (composta de bactérias e leveduras), que supostamente contém os probióticos que são ótimos para o nosso intestino.

“O ACV é um remédio poderoso que tem sido usado há centenas de anos – realmente resistiu ao teste do tempo”, explica a nutricionista naturopata e fundadora do Rejuv, Simoné Laubscher, um dos primeiros especialistas a compartilhar comigo seu amor pelo ACV há muitos anos. atrás. “As fórmulas ACV que têm a 'mãe' turva são ótimas para a saúde intestinal devido ao seu poder probiótico. Eles também ajudam a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, apoiam a digestão e o controle de peso, reduzem o colesterol, estimulam o sistema imunológico e até dizem que ajudam - e até melhoram - o aparecimento de acne e cicatrizes. Portanto, uma lista de benefícios que fariam até o maior cínico do bem-estar colher suas próprias maçãs para fermentar.

Na verdade, faz sentido que o ACV tenha ressurgido como uma dica popular de bem-estar. Um estudo de 2021 descobriu que aqueles que seguiram uma dieta rica em alimentos fermentados – como iogurte, kimchi, kombuchá e chucrute – aumentaram a diversidade microbiana, reduziram a inflamação e melhoraram a resposta imunológica. A partir de então, o conselho dos especialistas foi o de consumir seis porções de alimentos fermentados por dia. Acrescente isso à nossa maior compreensão de como a saúde intestinal é fundamental para o nosso bem-estar geral, e o resultado é a tendência (justificada) do ACV que estamos vendo atualmente.

Comecei a incorporar o ACV em minha alimentação no ano passado, quando segui um plano alimentar da Artah Health. A nutricionista e naturopata Rhian Stephenson incorpora muito o ingrediente em suas receitas nutritivas - sempre com um efeito saboroso. Embora eu entendesse que poderia ajudar a equilibrar o açúcar no sangue (do qual eu precisava muito na época, devido a uma dieta rica em amido e açúcar), eu realmente não entendia o poder que ele poderia ter para impactar minha digestão (incluindo ajudar a reduzir inchaço) e níveis de fome.

Embora não seja um ingrediente de admirar - e definitivamente não compensará uma dieta terrível - o que descobri desde que tomo ACV sozinho (ou em água) todas as manhãs é que fico com fome quando deveria (no almoço , e novamente no jantar), o que resulta em menos lanches. Além disso, não fico mais tão inchado. Meu sistema digestivo parece estar... digerindo bem. Também me sinto mais energizado. (É certo que esse último problema pode ser devido ao fato de que estou fazendo um esforço para cuidar de mim mesmo.)

Prefiro consumir meu ACV puro, como uma dose, mas Laubscher recomenda que você faça o contrário. “A única desvantagem do ACV é a potencial erosão do esmalte dentário”, diz ela. “É por isso que misturar com água é fundamental. Você pode tomar uma dose – 1-2 colheres de sopa em 15-30ml de água – antes ou depois de uma refeição. Faça o que funcionar melhor para você.” Como seria de esperar de um vinagre, é uma delícia picante e ardente para o esôfago, então só o tenho ingerido sozinho uma vez por dia, até agora.

Uma das maiores dúvidas do país em relação ao ACV, segundo o Google? Se os suplementos de goma ACV funcionam. A maioria dos especialistas em saúde concorda que as gomas não são a melhor maneira de ingerir os nutrientes certos, e o ACV não é diferente. “As gomas não absorvem bem - não são boas para os dentes - e nem os comprimidos duros”, diz Laubscher.